Keamanan pangan adalah prioritas utama dalam industri makanan global. Dalam upaya memastikan bahwa produk pangan yang diproduksi, diproses, dan dikemas aman untuk dikonsumsi, standar keamanan pangan yang ketat perlu diterapkan. Salah satu standar yang diakui secara internasional adalah BRC Global Food Safety Standard, yang kini telah mencapai Issue 8. Artikel ini akan membahas manfaat utama dari penerapan BRC Global Food Safety Standard Issue 8 bagi perusahaan dalam industri pangan.
1. Pengenalan BRC Global Food Safety Standard
BRC Global Food Safety Standard adalah standar yang dikembangkan oleh British Retail Consortium (BRC) untuk memastikan keamanan pangan di seluruh rantai pasokan. Standar ini pertama kali diperkenalkan pada tahun 1998 dan telah menjadi salah satu acuan utama bagi perusahaan yang ingin memenuhi persyaratan keamanan pangan di pasar global. Issue 8, yang diperkenalkan pada Agustus 2018, membawa sejumlah pembaruan dan peningkatan untuk memenuhi tantangan keamanan pangan modern.
2. Peningkatan Kepercayaan Konsumen
Salah satu manfaat utama dari penerapan BRC Global Food Safety Standard Issue 8 adalah peningkatan kepercayaan konsumen. Konsumen saat ini semakin sadar akan pentingnya keamanan pangan dan cenderung memilih produk yang berasal dari perusahaan yang memiliki sertifikasi keamanan pangan yang diakui. Dengan memegang sertifikasi BRC, perusahaan dapat menunjukkan komitmen mereka terhadap keamanan pangan, yang pada gilirannya meningkatkan loyalitas dan kepercayaan konsumen.
3. Memenuhi Persyaratan Hukum dan Regulasi
BRC Global Food Safety Standard Issue 8 membantu perusahaan dalam memenuhi berbagai persyaratan hukum dan regulasi yang berlaku di berbagai negara. Standar ini diselaraskan dengan banyak regulasi keamanan pangan internasional, seperti FSMA di Amerika Serikat dan peraturan UE. Dengan demikian, perusahaan yang tersertifikasi BRC akan lebih mudah dalam memenuhi persyaratan hukum di pasar yang berbeda, mengurangi risiko hukum, dan meminimalkan potensi penarikan produk.
4. Peningkatan Efisiensi Operasional
Implementasi BRC Global Food Safety Standard Issue 8 tidak hanya tentang keamanan pangan tetapi juga tentang peningkatan efisiensi operasional. Standar ini mendorong penerapan praktik terbaik dalam manajemen keamanan pangan, seperti identifikasi risiko yang lebih baik, manajemen rantai pasokan yang lebih efektif, dan prosedur produksi yang lebih efisien.
- Manajemen Risiko yang Lebih Baik: Dengan analisis risiko yang komprehensif, perusahaan dapat mengidentifikasi potensi ancaman terhadap keamanan pangan lebih awal dan mengambil tindakan pencegahan yang tepat.
- Peningkatan Kualitas Produk: Standar BRC mempromosikan pemantauan kualitas produk secara berkelanjutan, yang membantu dalam mengurangi variabilitas produk dan meningkatkan konsistensi kualitas.
5. Akses ke Pasar Global
Sertifikasi BRC Global Food Safety Standard diakui secara internasional, yang membuka pintu bagi perusahaan untuk memasuki pasar global. Banyak pengecer besar dan pelanggan internasional mengharuskan pemasok mereka memiliki sertifikasi ini sebagai bagian dari persyaratan pemasok.
- Mempermudah Akses ke Pelanggan Internasional: Dengan sertifikasi BRC, perusahaan dapat lebih mudah menjalin hubungan bisnis dengan pengecer dan distributor besar di seluruh dunia, yang sering kali hanya bekerja dengan pemasok yang memenuhi standar keamanan pangan tertentu.
- Memperluas Jangkauan Pasar: Perusahaan yang memiliki sertifikasi BRC dapat menembus pasar baru dan meningkatkan jangkauan geografis produk mereka.
6. Peningkatan Keselamatan Kerja
BRC Global Food Safety Standard Issue 8 juga menekankan pentingnya keselamatan kerja di fasilitas produksi pangan. Dengan mengikuti pedoman standar ini, perusahaan dapat menciptakan lingkungan kerja yang lebih aman bagi karyawan mereka.
- Mengurangi Insiden Kecelakaan Kerja: Implementasi prosedur keselamatan yang lebih ketat, seperti pemeliharaan alat-alat produksi yang lebih baik dan pelatihan keselamatan bagi karyawan, dapat membantu mengurangi insiden kecelakaan di tempat kerja.
- Meningkatkan Moral Karyawan: Lingkungan kerja yang aman dan terorganisir dengan baik meningkatkan kepuasan dan moral karyawan, yang berkontribusi pada produktivitas yang lebih tinggi.
7. Kemudahan dalam Audit dan Verifikasi
Issue 8 dari BRC Global Food Safety Standard memperkenalkan pendekatan baru dalam proses audit, yang dirancang untuk membuat proses lebih efisien dan efektif.
- Audit Tidak Terjadwal: BRC Issue 8 memungkinkan pelaksanaan audit tanpa pemberitahuan sebelumnya, yang memastikan bahwa perusahaan selalu siap dan mematuhi standar setiap saat.
- Penggunaan Teknologi: Penggunaan teknologi dalam pemantauan dan pelaporan membantu perusahaan dalam menjalani proses audit dengan lebih mudah dan mengurangi beban administrasi.
8. Meningkatkan Hubungan dengan Pemasok
Implementasi standar ini juga mendorong perusahaan untuk membangun hubungan yang lebih baik dengan pemasok mereka melalui penilaian dan pemantauan yang lebih ketat.
- Kualitas Pasokan yang Lebih Baik: Dengan memantau pemasok sesuai standar BRC, perusahaan dapat memastikan bahwa bahan baku yang mereka terima memenuhi persyaratan keamanan pangan yang ketat.
- Kolaborasi yang Lebih Kuat: Standar ini mendorong perusahaan untuk bekerja sama lebih erat dengan pemasok mereka dalam meningkatkan praktik keamanan pangan di seluruh rantai pasokan.
9. Perlindungan Terhadap Reputasi Perusahaan
Sertifikasi BRC membantu perusahaan dalam melindungi reputasi mereka dengan memastikan bahwa produk yang mereka hasilkan aman dan berkualitas tinggi.
- Menghindari Skandal Keamanan Pangan: Dengan mematuhi standar BRC, perusahaan dapat mengurangi risiko terjadinya insiden keamanan pangan yang dapat merusak reputasi mereka.
- Meningkatkan Citra Perusahaan: Perusahaan yang disertifikasi BRC dianggap lebih profesional dan berkomitmen terhadap keamanan dan kualitas, yang dapat meningkatkan citra mereka di mata konsumen dan mitra bisnis.
Kesimpulan
Penerapan BRC Global Food Safety Standard Issue 8 menawarkan berbagai manfaat bagi perusahaan dalam industri pangan, mulai dari peningkatan kepercayaan konsumen hingga akses yang lebih mudah ke pasar global. Dengan standar ini, perusahaan dapat meningkatkan efisiensi operasional, memastikan kepatuhan terhadap regulasi, dan melindungi reputasi mereka. BRC Global Food Safety Standard bukan hanya tentang memenuhi persyaratan keamanan pangan, tetapi juga tentang membangun fondasi yang kuat untuk pertumbuhan dan kesuksesan jangka panjang di industri yang sangat kompetitif.
Alamat MK Academy
MK Academy – Gedung Graha Pool, Jl Merdeka No 110 Kota Bogor
Whatsapp/HP 0813-1517-8523 | Telp 0251 8570150
Email : info@mktraining.co.id | info@mkacademy.id