Tentang GMP GMP merupakan suatu pedoman kerja yang menjelaskan bagaimana memproduksi makanan agar hasilnya aman, bermutu, dan layak dikonsumsi masyarakat. Isinya tak lain berupa penjelasan tentang pengolahan umum dalam penanganan bahan pangan di seluruh mata rantai yang harus dipenuhi. Menurut sejarahnya, GMP atau CPMB sudah berlaku di Indonesia sejak tahun 1978 melalui Surat Keputusan Menteri … Read more
Penerapan Good Manufacturing Practices (GMP) dalam industri pangan memiliki peran krusial dalam meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap produk yang dihasilkan. GMP merupakan serangkaian pedoman yang memastikan proses produksi berjalan sesuai standar kualitas dan keamanan yang ditetapkan. Dengan menerapkan GMP secara konsisten, produsen dapat menjamin bahwa produk makanan yang dihasilkan aman untuk dikonsumsi dan memenuhi ekspektasi konsumen. … Read more
HACCP (Hazard Analysis Critical Control Points) merupakan sebuah sistem pencegahan dalam dunia Food Safety untuk memastikan bahwa suatu proses terbebas dari resiko kontaminasi. Kesehatan merupakan hal terpenting dalam kehidupan setiap manusia. Salah satu contoh faktor ekternal yaitu makanan. Makanan merupakan sesuatu yang dikonsumsi oleh manusia, sehingga keamanannya dari bahan mentah hingga menjadi produk akhir yang … Read more
Peran Penjaminan Mutu dalam Industri Makanan sangat krusial bagi hampir seluruh masyarakat di seluruh dunia. Makanan yang kita konsumsi sehari-hari dan apa yang kita makan mempunyai efek langsung pada tubuh kita. Dampak ini bisa bersifat positif dan negatif. Jika makanan tersebut mengandung komponen yang tidak sesuai untuk tubuh kita maka hal itu dapat menyebabkan beberapa … Read more