Pelatihan penentuan umur simpan produk sangat penting untuk industri pengolahan karena berkaitan dengan kualitas, keamanan, dan daya saing produk.
Tujuan Pelatihan
- Memahami konsep dasar umur simpan (shelf life) produk.
- Mampu menentukan umur simpan produk berdasarkan parameter kualitas, keamanan pangan, dan regulasi.
- Menyusun strategi penyimpanan dan distribusi untuk menjaga kualitas produk.
Sasaran Peserta
- Pelaku industri pengolahan makanan, minuman, kosmetik, atau farmasi.
- Tim R&D, QA/QC, atau produksi.
- UMKM yang ingin meningkatkan kualitas produk.
Materi Pelatihan
- Konsep Dasar Umur Simpan
- Pengertian umur simpan.
- Faktor yang memengaruhi umur simpan: mikrobiologi, kimia, fisik, dan lingkungan.
- Metode Penentuan Umur Simpan
- Pendekatan langsung: uji real-time.
- Pendekatan tidak langsung: uji percepatan (accelerated shelf life testing/ASLT).
- Analisis perubahan kualitas produk: warna, rasa, aroma, tekstur, dan nutrisi.
- Regulasi dan Labeling
- Persyaratan hukum terkait umur simpan (misalnya, BPOM atau SNI).
- Cara mencantumkan informasi kedaluwarsa atau “best before” pada label.
- Praktik Penentuan Umur Simpan
- Studi kasus: simulasi uji umur simpan.
- Pengukuran parameter kritis dengan alat uji laboratorium.
- Strategi Penyimpanan dan Distribusi
- Teknik penyimpanan untuk memperpanjang umur simpan.
- Manajemen rantai pasok untuk menjaga kualitas produk.
Metode Pelatihan
- Teori
- Praktik
- Evaluasi
Manfaat Pelatihan
- Meningkatkan pemahaman teknis tentang umur simpan produk.
- Meminimalkan risiko produk tidak layak jual akibat perubahan kualitas.
- Menyesuaikan produk dengan regulasi dan meningkatkan daya saing di pasar.
Jadwal dan tempat pelatihan
untuk jadwal dan tempat training silahkan cek di sini atau hubungi kami via whatsapp di (081315178523)
Biaya Training
untuk biaya silahkan hubungi 081315178523 atau Silahkan untuk cek jadwal dan harganya disini
*Tanggal dan Tempat diatur oleh Klien klien/Perusahaan (atau di atur oleh Klien), transportasi dan akomidasi untuk luar jabodetabek diatnggung klien
Apa saja yang ada di MK Academy?
PT Multikompetensi Solusi Bisnis (MK Academy) adalah lembaga pelatihan dan konsultasi. Pelatihan yang ada di MK Training adalah ISO 45001, ISO 9001 2015, ISO 14001 2015,ISO 17025, TISO 22000, ISO 31000, ISO 27000, Perkebunan Sawit, Industri sawit, Pabrik Kelapa sawit, Pabrik Refinery Produk Sawit, Pabrik Oleochemical, Pengelolaan Hutan Lestari, Industri Hasil Hutan, RSPO, ISPO, SCCS, ISCC, SFM FSC, SFM PEFC, PHPL, COC FSC, COC PEFC, SVLK ,pengelolaan pabrik, PPIC, Pengendalian Dokumen, Manajemen hutan, Quality & Productivity, 5R/5S, Penyusunan SOP, adminstrasi perkantoran, SMK 3 PP 50 2012, OHSAS 18001, , Manajemen Laboratorium/ISO 17025, Manajemen Lingkungan Hidup, Pengelolaan Limbah, B3,UKL UPL, Amdal,CoC FSC, CoC PEFC,SFM FSC, SFM PEFC, Keselamatan Mengemudi/safety driving dll dan lain lain sesuai dengan kebutuhan Pelanggan.
Kontak Informasi MK Academy
MK Academy – Gedung Graha Pool, Jl Merdeka No 110 Kota Bogor
Whatsapp/HP 0813-1517-8523 | Telp 0251 8570150
Email : info@mktraining.co.id | info@mkacademy.id
Social Media : IG @mkacademy.id | FB hidayatMKacademy | Tiktok @mkacademy22