ISO 22000 adalah standar internasional yang menetapkan persyaratan untuk sistem manajemen keamanan pangan. Standar ini dirancang untuk memastikan bahwa organisasi dalam rantai pasokan pangan dapat mengidentifikasi, menilai, dan mengendalikan risiko terkait keamanan pangan. Dari produsen bahan baku hingga pengecer, ISO 22000 menyediakan panduan komprehensif untuk menjaga pangan tetap aman dan berkualitas. Mungkin Anda berpikir, “Mengapa standar ini begitu penting?” Jawabannya terletak pada ketidakpastian yang mengelilingi keamanan pangan di seluruh dunia. Kasus-kasus kontaminasi pangan yang menelan korban jiwa, penarikan produk besar-besaran dan skandal kesehatan publik sering kali menunjukkan bahwa sistem keamanan pangan yang efektif adalah keharusan. ISO 22000 memberikan pendekatan sistematis untuk mengatasi masalah ini sebelum mereka berkembang menjadi krisis.
-
Sistem Manajemen Keamanan Pangan (FSMS)
-
Pendekatan Berbasis Risiko
-
Komunikasi Efektif
-
Dokumentasi dan Catatan
-
Evaluasi dan Peningkatan Berkelanjutan
ISO 22000 menuntut penerapan Sistem Manajemen Keamanan Pangan (FSMS) yang terintegrasi dan berbasis risiko, memastikan bahwa organisasi tidak hanya mematuhi standar internasional tetapi juga menyesuaikan dengan kebutuhan spesifik mereka. Standar ini menekankan pendekatan berbasis risiko, menggunakan prinsip HACCP untuk mengidentifikasi dan mengelola potensi bahaya secara proaktif. Komunikasi yang efektif, baik internal maupun eksternal, adalah kunci untuk memastikan semua pihak memahami prosedur.
Bayangkan sebuah restoran yang tidak mematuhi standar ISO 22000. Meskipun mereka mungkin merasa bahwa mereka menjalankan praktik yang baik. Tanpa sertifikasi, mereka berisiko menghadapi masalah serius seperti penurunan kepercayaan pelanggan, denda dari regulator, dan kemungkinan penarikan produk yang mahal. ISO 22000 memberikan jaminan bahwa setiap langkah dalam proses produksi dan distribusi telah diperiksa dan diuji dengan standar tertinggi.
Dalam industri yang sangat kompetitif ini, mengadopsi ISO 22000 tidak hanya tentang mematuhi regulasi tetapi juga tentang membangun reputasi sebagai pelaku industri yang bertanggung jawab. Dengan menerapkan standar ini, organisasi tidak hanya melindungi konsumen tetapi juga memperkuat posisi mereka di pasar global. ISO 22000 adalah lebih dari sekadar sekumpulan aturan—ini adalah filosofi manajemen yang memprioritaskan keamanan dan kualitas
Alamat MK Academy
MK Academy – Gedung Graha Pool, Jl Merdeka No 110 Kota Bogor
Whatsapp/HP 0813-1517-8523 | Telp 0251 8570150
Email : info@mktraining.co.id | info@mkacademy.id