Mengapa Keamanan Pangan Penting?
Keamanan pangan adalah aspek yang sangat krusial dalam menjaga kesehatan masyarakat. Setiap makanan yang dikonsumsi harus terjamin aman dari kontaminasi biologis, kimia, maupun fisik. Kontaminasi dapat menyebabkan berbagai penyakit, seperti keracunan makanan, infeksi bakteri, atau bahkan masalah kesehatan kronis.
Menurut World Health Organization (WHO), lebih dari 600 juta kasus penyakit terkait makanan tercatat setiap tahunnya di seluruh dunia. Dari jumlah tersebut, sekitar 420.000 kasus berakhir dengan kematian, di mana anak-anak adalah kelompok yang paling rentan terkena dampaknya.
Langkah penting untuk menjaga keamanan pangan mencakup:
- Proses Produksi yang Higienis: Setiap tahap dalam rantai pasokan, dari petani hingga konsumen, harus mematuhi standar kebersihan.
- Pengemasan yang Aman: Pengemasan yang tepat membantu menjaga kualitas makanan sekaligus mencegah kontaminasi.
- Penyimpanan yang Benar: Penyimpanan pada suhu yang sesuai membantu mencegah pertumbuhan bakteri atau mikroorganisme berbahaya.
Apa Itu Sertifikasi Halal dan Mengapa Penting?
Sertifikasi halal adalah dokumen resmi yang dikeluarkan oleh lembaga yang berwenang, seperti Majelis Ulama Indonesia (MUI) di Indonesia, yang memastikan bahwa suatu produk sesuai dengan syariat Islam. Namun, sertifikasi halal juga memiliki manfaat luas bagi masyarakat umum, di antaranya:
- Kepastian Kualitas: Sertifikasi halal memastikan bahwa bahan baku, proses produksi, dan pengemasan memenuhi standar etis dan higienis.
- Kepercayaan Konsumen: Sertifikasi halal memberikan jaminan tambahan, sehingga konsumen merasa lebih nyaman dan percaya terhadap produk tersebut.
- Daya Saing Global: Produk dengan sertifikasi halal memiliki nilai tambah di pasar internasional, terutama di negara-negara mayoritas Muslim.
Laporan dari State of the Global Islamic Economy Report 2023 menyebutkan bahwa sektor makanan halal diproyeksikan tumbuh hingga USD 1,9 triliun pada tahun 2025, menunjukkan permintaan pasar yang terus meningkat.
Hubungan Antara Keamanan Pangan dan Sertifikasi Halal
Keamanan pangan dan sertifikasi halal saling melengkapi. Sertifikasi halal tidak hanya memastikan bahwa produk halal secara syariat, tetapi juga aman dikonsumsi.
Sebagai contoh, dalam proses sertifikasi halal, lembaga seperti BPJPH (Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal) bekerja sama dengan Badan POM RI untuk memastikan standar keamanan pangan. Proses ini meliputi pemeriksaan bahan baku, kebersihan fasilitas produksi, hingga uji laboratorium untuk mendeteksi kontaminasi.
Keamanan pangan dan sertifikasi halal adalah dua elemen kunci dalam industri makanan. Keduanya memiliki peran penting dalam menjaga kesehatan masyarakat, membangun kepercayaan konsumen, dan mendukung pertumbuhan ekonomi.
Sebagai konsumen, kita harus lebih selektif dalam memilih produk makanan yang aman dan halal. Di sisi lain, produsen perlu memastikan bahwa produk mereka mematuhi standar keamanan dan mendapatkan sertifikasi halal untuk memberikan jaminan kualitas kepada masyarakat.
Dengan mengutamakan keamanan pangan dan sertifikasi halal, kita berkontribusi pada kesehatan individu sekaligus kesejahteraan masyarakat secara luas.
Sumber: BPJPH, BPOM RI, MUI, WHO
MK Academy Keliling Indonesia
Kami MK Academy Menyelenggaran Pelatihan di Bali, Secara Rutin, Silahkan hubungi kami di 081288292374 dan 081315178523 (Telepon/Wa)
Alamat MK Academy
MK Academy – Gedung Graha Pool, Jl Merdeka No 110 Kota Bogor
Whatsapp/HP 0813-1517-8523 | Telp 0251 8570150
Email : info@mktraining.co.id | info@mkacademy.id